Para hacer la mayonesa pincha AQUÍ
Ingredientes
- 1 bolsa de ensaladilla congelada
- 2-3 latas de atún en aceite de girasol
- 2-3 huevos duros
- 1/4 kg de gambas o langostinos frescos
- sal
- mayonesa casera
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 bote de maíz dulce
- 4 aguacates o paltas
Raciones: personas
Instrucciones
- Ponemos a cocer las verduras y los huevos. Cuando esté el agua hirviendo, agregamos los guisantes. Cuando le falte poco, echamos las gambas peladas.
- Cuando esté hecha la verdura, la ponemos a escurrir. Mientras, hacemos la mayonesa.
- En un bol, echamos las verduras, el maíz, el atún y las gambas, dejando algunas para adornar. Incorporamos la mayonesa y mezclamos.
- Partimos los aguacates por la mitad, a lo largo, sacamos la carne, con cuidado de no romper la cascara, lo partimos en trocitos y lo añadimos a la ensaladilla.
- Con una cuchara, vamos rellenando los aguacates y adornamos con el huevo y las gambas que reservamos.
Notas de la receta
Los aguacates o paltas, están repletas de grasas saludables, fibra y varios nutrientes importantes.
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