Ingredientes
- 500 gr de espinacas congeladas 1 kg si son frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de nueces
- 1 cda de pimentón dulce
- 2 patatas
- 4 huevos
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Cocer las acelgas con agua y sal. Cocer los huevos.
- Una vez cocida la verdura, escurrimos muy bien de agua. Mientras pelamos los huevos y reservamos.
- En una sartén honda o wok, freímos los ajos en trocitos, a medio hacer, agregamos las acelgas y rehogamos todo junto durante 10 minutos a fuego medio.
- Añadimos las nueces y mezclamos todo bien. Reservar en la sartén mientras freímos las patatas en rodajas.
- Calentamos aceite en una sartén y cuando esté bastante caliente, retiramos del fuego y echamos el pimentón.
- Emplatamos con las acelgas en molde, las patatas alrededor, el huevo partido en 4 trozos. Y por último, echamos por encima el pimentón.
Notas de la receta
Comparte esta receta
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
