Acelgas al pimentón
Una receta sana, sabrosa y llena de energía!! También podemos hacerla con espinacas.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 500gr de espinacas congeladas1 kg si son frescas
- 2dientes de ajo
- 1puñado de nueces
- 1cda de pimentóndulce
- 2 patatas
- 4 huevos
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cocer las acelgas con agua y sal. Cocer los huevos.
- Una vez cocida la verdura, escurrimos muy bien de agua. Mientras pelamos los huevos y reservamos.
- En una sartén honda o wok, freímos los ajos en trocitos, a medio hacer, agregamos las acelgas y rehogamos todo junto durante 10 minutos a fuego medio.
- Añadimos las nueces y mezclamos todo bien. Reservar en la sartén mientras freímos las patatas en rodajas.
- Calentamos aceite en una sartén y cuando esté bastante caliente, retiramos del fuego y echamos el pimentón.
- Emplatamos con las acelgas en molde, las patatas alrededor, el huevo partido en 4 trozos. Y por último, echamos por encima el pimentón.
Notas de la receta
