Los champiñones son muy versátiles en la cocina, y hay varias maneras de cocinarlos o rellenarlos. En este caso, cogimos una receta de Cookidoo y le añadimos al final, 100 gr de nata para cocinar. Nos gusta ligar algunas salsas con nata, y nunca defrauda!
INGREDIENTES:
- 8 champiñones grandes
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 100 g de calabacín en trozos
- 1 diente de ajo
- 50 g de cebolla
- 30 g de pimiento rojo
- 30 g de pimiento verde
- 30 g de zanahoria
- 1 ramita de perejil fresco
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de jamón curado
- 1 cucharadita de maicena
PREPARACIÓN:
- Retirar la piel y los tallos de los champiñones y espolvorear con 1 pellizco de sal y otro de pimienta. Colocar en el recipiente Varoma con el hueco hacia arriba, tapar y reservar.
- Poner en el vaso el calabacín, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el perejil y el aceite. Trocear 2 seg/vel 5. Situar el Varoma en su posición y programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma.
- Añadir al vaso el jamón curado en trozos pequeños, sal y pimienta al gusto.
- Rehogar 2 min/120°C/cuchillas inversas/vel cuchara.
- Verter el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido. Poner los champiñones en una fuente y rellenarlos con la mezcla de verduras y jamón.
- Poner en el vaso el líquido del bol y la maicena y programar 1 min/100°C/vel 3. Verter la salsa sobre los champiñones y servir inmediatamente (en este momento, podéis añadir 100 gr de nata para cocinar)
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