INGREDIENTES BROWNIE:

  • 60 g de caramelo líquido
  • 100 g de chocolate fondant
  • 150 g de mantequilla en trozos
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina de repostería
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo

INGREDIENTES FLAN:

  • 5 Huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla líquida

PREPARACIÓN BROWNIE:

  1. Precaliente el horno a 170ºC. Engrase y enharine un molde de corona de ø 22-24 cm. Caramelice el fondo del molde.
  2. Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la mantequilla y funda 5 min/50ºC/vel 1. Retire del vaso y reserve. Aclare y seque el vaso.
  4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/50º/vel 3. Después, bata 3 min/vel 3.
  5. Añada el chocolate fundido y mezcle 10 seg/vel 3.
  6. Incorpore la harina, el cacao y la levadura y mezcle 10 seg/vel 2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 10 seg/vel 2. Retire la mariposa y vierta la masa en el molde reservado. Lave el vaso.

PREPARACIÓN FLAN:

  1. Ponga en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta la mezcla sobre la masa de chocolate y sobre la espátula para que al caer no se mezclen.
  2. Coloque el molde en una fuente de horno honda y vierta agua caliente en la fuente hasta cubrir la mitad del molde.
  3. Horneé durante 40-45 minutos (170ºC). Retire del horno, deje templar y reserve en el frigorífico durante 4 horas antes de servir.

NOTA: recomendable al 100% es una verdadera delicia.

Se puede adaptar perfectamente a la batidora o manualmente.

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