Arroz negro cremoso con calamares en TM6

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INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 70 g de cebolla en trozos
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 500 g de calamares o potas limpios y cortados en trozos
• 70 g de tomate triturado en conserva
• 200 g de arroz de grano redondo
• 700 g de caldo de pescado muy caliente
• 2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
• 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocear 4 seg/vel 5. Sofreír 5 min/120°C/vel 1.
2. Incorporar los calamares y rehogar 8 min/120°C/vel cuchara.
3. Añadir el tomate y el arroz y rehogar 3 min/120°C/vel cuchara.
4. Agregar el caldo de pescado y programar 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Añadir la tinta de calamar y la sal al gusto y programar 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
6. Verter en una fuente, dejar reposar durante 3-5 minutos y servir a continuación.
7. Cuando lo hemos servido, hemos añadido pimientos rojos asados y alcachofas avinagradas

NOTA: este plato es espectacular y súper rápido de hacer. Ya sabéis que podéis adaptar todas las recetas de Thermomix a la manera convencional.