Tips berenjenas crujientes con miel de caña

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Si os gustan las berenjenas en todas sus variantes, os aconsejamos que probéis hacerla de esta manera, salen súper crujientes y nada aceitosas. Un entrante perfecto con un toque especial, la miel de caña 🤗 Y con truqui para que salgan crujientes y nada aceitosas. Qué riiiiicaaaaasssss

INGREDIENTES:

• 1-2 berenjenas grandes
• harina de buena calidad para freír
• aceite de girasol
• unas cucharadas de miel de caña
• sal Maldon
• un poco de sal en el bol con agua

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y cortamos la berenjena en tiras (con o sin piel) colocamos en un bol con bastante agua y sal y las dejamos una hora aprox.
2. Luego, las escurrimos y sin quitarles el exceso de agua (esto es lo más importante) las pasamos por harina y las freímos con bastante aceite caliente (sartén honda)
3. Las vamos colocando en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite, las pasamos a una bandeja de servir, echamos un poco de sal Maldon y la miel de caña por encima.
4. Un lujo para el paladar!!