La piña, tiene que ser en su jugo, no en almíbar. Si queréis, podéis ponerle alrededor nata montada, eso ya al gusto.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8 porciones | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40-50 minutos |
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La piña, tiene que ser en su jugo, no en almíbar. Si queréis, podéis ponerle alrededor nata montada, eso ya al gusto.
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Ingredientes
- 250 gr de mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 4 huevos
- 6 rodajas de piña en su jugo de bote
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura Royal
Raciones: porciones
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 º
- Sacamos la mantequilla de la nevera un rato antes, para que se ponga blandita. Escurrimos las rodajas de piña y las ponemos en el molde donde vayamos a hacer el bizcocho.
- En un cazo, echamos 100 gr de azúcar con unas gotas de agua para hacer el caramelo, quitamos del fuego y añadimos una cucharada de mantequilla, removemos bien y lo vertemos sobre la piña.
- Cogemos los huevos, separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con 200 gr de azúcar y añadimos el resto de la mantequilla sin dejar de batir. Agregamos la harina y la levadura y removemos.
- Ahora, con unas varillas, montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal, e incorporamos la tercera parte a la masa. Removemos con cuidado y agregamos el resto poco a poco.
- Echamos la masa en el molde sobre la piña y horneamos unos 50 minutos. Dejamos que se temple y desmoldamos en una fuente.
Notas de la receta
Vaya bizcocho!!! Que rico, que sabor, qué bonito queda en la fuente!! Os lo recomiendo de verdad, quedaréis como reinas o reyes!!!
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