Esta tarta es una verdadera exquisitez, el crujiente de las nueces junto a la suavidad y cremosidad del bizcocho, la hacen única !!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8 porciones | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40-50 minutos |
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Esta tarta es una verdadera exquisitez, el crujiente de las nueces junto a la suavidad y cremosidad del bizcocho, la hacen única !!
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Ingredientes
- 250 gr de nueces
- 250 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 2 cdas de harina
- 1 cda de azúcar avainillado pequeña
- 1 pizca de sal
- 6 huevos
- azúcar glas
Raciones: porciones
Instrucciones
- Echamos la mantequilla en un bol y la dejamos reblandecer. Mientras, ponemos las nueces en papel albal o en una servilleta y con un rodillo las troceamos y reservamos.
- Con unas varillas, trabajamos la mantequilla hasta que esté cremosa, agregamos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos.
- Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas,( las claras las reservamos en un bol), añadimos las yemas a la mezcla y la trabajamos muy bien con una cuchara, incorporamos las nueces troceadas, la harina, el azúcar avainillado y la sal y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Montamos las claras a punto de nieve (que queden bien firmes) y las incorporamos con mucho cuidado a la masa, mezclando de abajo hacia arriba, para no desmontarlas.
- Untamos con mantequilla un molde (redondo), espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla bien, nivelando la superficie con una espátula.
- La metemos en el horno, precalentado a 180º y la dejamos unos 40 minutos. La pinchamos, y si vemos que no sale limpio el pincho, la dejamos unos minutos más.
- Sacamos la tarta del horno, la dejamos entibiar, desmoldamos sobre una fuente y espolvoreamos con abundante azúcar glas.
Notas de la receta
Cuando la hagáis y la probéis, no querréis hacer otras…
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