Tan sencilla de hacer y tan exquisita!! El toque de pan con ajo, le da un sabor muy especial a la sopa. Podéis hacerla más líquida o más espesa, ya depende del gusto.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 15 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30 minutos |
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Tan sencilla de hacer y tan exquisita!! El toque de pan con ajo, le da un sabor muy especial a la sopa. Podéis hacerla más líquida o más espesa, ya depende del gusto.
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Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 brik de nata líquida de 200 ml
- 1 y 1/2 l de agua
- 2 cebolletas
- rebanadas de pan frito
- azúcar
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Picar las cebolletas y los ajos. Rehogar todo en una cazuela con aceite.
- A continuación, lavar los tomates, pelarlos, trocearlos y echarlos a la cazuela. Rehogar unos minutos y echar el agua. Dejar cocer a fuego lento unos 20-25 minutos con un poco de sal y azúcar.
- Pasado este tiempo, rectificamos de sal y azúcar.
- Echamos la nata, damos unas vueltas y retiramos del fuego.
- Trituramos con la batidora y colamos para dejar la sopa bien limpia de pepitas de tomate.
- Freímos las rebanadas de pan y la untamos con ajo crudo.
- Servimos la sopa bien caliente y en un plato aparte colocamos el pan para que cada comensal se vaya sirviendo al gusto.
Notas de la receta
Si no os gusta el sabor de ajo crudo, podéis servir el pan frito en picatostes.
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