Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- 4-6 lonchas de jamón York
- 4-6 lonchas de queso para sandwich
- 1 cda de ajo molido
- sala de soja
- sal
- Aceite de oliva
- PARA EL PURÉ DE MANZANA
- 4-6 manzanas golden
- 1 cda de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
Raciones: personas
Instrucciones
- Abrimos el solomillo por la mitad, a lo largo sin terminar de cortar, volvemos a cortarlo en dos capas más, haciendo del solomillo un solo trozo.
- Lo untamos con el ajo molido, sal y pimienta.
- Lo cubrimos de jamón York y queso, lo enrollamos, lo atamos para que no se nos abra y lo untamos por fuera con el ajo, sal y pimienta molida.
- Lo ponemos en una bandeja de horno, le echamos el vino blanco, un buen chorreón de soja y lo metemos en el horno a 180 º.
- A la media hora le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
- Una vez hecho, lo dejamos enfriar para poder cortarlo sin que se nos rompa, lo cortamos en rodajas, lo ponemos en una bandeja y lo acompañamos con puré de manzana y la salsa que nos ha quedado de hacer el pavo.
- Una vez que lo hemos puesto en la bandeja, lo metemos unos minutos en el microondas para que nos quede templado.
- Para hacer el puré de manzana, las lavamos bien, las pelamos, partimos en trocitos y las ponemos a cocer con una chispa de agua, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
- Cuando estén cocidas, le echamos la mantequilla y las pasamos por la batidora.
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