Solomillo de cerdo a la miel
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Solomillo de cerdo a la miel
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Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Troceamos el solomillo en rodajas de un dedo de grosor.
  2. En un bol echamos todos los ingredientes (miel, curry, limón exprimido, romero, aceite) y lo batimos todo hasta dejarlo líquido.
  3. Salpimentamos el solomillo y lo ponemos en un recipiente y volcamos la mezcla anterior. Dejamos macerar media hora.
  4. En esa media hora, cocemos las patatas con un poco de sal.
  5. Pasado el tiempo de maceración, asamos a la plancha bien fuerte el solomillo, vertiendo el líquido de la mezcla por encima.
  6. Mientras se asa la carne, hacemos con la mantequilla y las patatas cocidas, un puré cremoso, echando un poco de agua de la cocción.
  7. Partimos el puré en dos, dejando una mitad sola y la otra mezclada con el ketchup. Metemos el puré en una manga pastelera y adornamos el plato a servir a nuestro gusto.
  8. Emplatamos el solomillo al dente, con el jugo de la miel y adornamos con el puré.
Notas de la receta

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