Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 8 cdas de miel
- 2 cdas de curry
- 1 limón
- 1 cda de romero
- 6 cdas de aceite de oliva
- 4-6 patatas
- 2 cdas de ketchup Heinz
- sal
- mantequilla
Raciones: personas
Instrucciones
- Troceamos el solomillo en rodajas de un dedo de grosor.
- En un bol echamos todos los ingredientes (miel, curry, limón exprimido, romero, aceite) y lo batimos todo hasta dejarlo líquido.
- Salpimentamos el solomillo y lo ponemos en un recipiente y volcamos la mezcla anterior. Dejamos macerar media hora.
- En esa media hora, cocemos las patatas con un poco de sal.
- Pasado el tiempo de maceración, asamos a la plancha bien fuerte el solomillo, vertiendo el líquido de la mezcla por encima.
- Mientras se asa la carne, hacemos con la mantequilla y las patatas cocidas, un puré cremoso, echando un poco de agua de la cocción.
- Partimos el puré en dos, dejando una mitad sola y la otra mezclada con el ketchup. Metemos el puré en una manga pastelera y adornamos el plato a servir a nuestro gusto.
- Emplatamos el solomillo al dente, con el jugo de la miel y adornamos con el puré.
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