Este exquisito pudin, lo ha hecho nuestra querida prima Puri Toro, vaya sabor con la mezcla de los piñones y las nueces!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8 porciones | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40 minutos |
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Este exquisito pudin, lo ha hecho nuestra querida prima Puri Toro, vaya sabor con la mezcla de los piñones y las nueces!!
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Ingredientes
- 250 gr de piñones
- 250 gr de nueces
- 2 vasos de leche
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 gotas de zumo de limón
Raciones: porciones
Instrucciones
- Reservamos unas 12 nueces y las otras las picamos.
- En un cazo, ponemos 50 gr de azúcar y añadimos el zumo del limón, lo cocemos hasta que se haga caramelo.
- Lo echamos en un molde rectangular cubriendo bien las paredes y el fondo.
- Añadimos las nueces enteras, repartidas sobre el caramelo.
- En un bol, batimos los huevos con el resto del azúcar, agregamos la leche, las nueces picadas y los piñones, removemos bien.
- Echamos esto en el molde y cocemos al baño María, unos 40 minutos.
- Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera unas dos horas.
- Cuando lo saquemos, lo desmoldamos con mucho cuidado en una fuente y servimos.
Notas de la receta
Gracias Puri, por este postre tan riquísimo!!!
Al cortarlo se nos rompió un poco… lo sentimos!!
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