Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de tomillo
- 1 puñado de romero
- 1 puñado de hierbas provenzales
- 1 vaso de vino blanco
- 1 limón
- sal
- pimienta molida
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200º.
- Pelamos, lavamos y partimos las patatas en rodajas. Las ponemos en la fuente donde vayamos a hacer el pollo, picamos un poco más de la mitad de la cebolla en juliana y la mezclamos con las patatas, sazonamos.
- Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, partimos el resto de la cebolla y los ajos por la mitad, pelados y los metemos dentro del pollo.
- Lo espolvoreamos por dentro y por fuera con las hierbas, sin miedo, le ponemos medio limón en la abertura, sin llegar a taponarlo y le echamos el vaso de vino y un buen chorreón de aceite por encima.
- Lo metemos en el horno, arriba y abajo, de hora a hora y media, lo pinchamos en la pechuga y cuando salga seco el pincho apagamos.
- Lo dejamos unos minutos en el horno, apagado y servimos .
Notas de la receta
Si vais a hacer un pollo más grande, por lo menos tenerlo en el horno dos horas, o un poco más. El sabor y el olor que le dan la hierbas es extraordinario.
Y las patatas salen buenísimas, con un sabor espectacular!!
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