Ingredientes
- 500 gr de hojaldre la Cocinera
- 10 lonchas de bacon
- 9 huevos
- harina
- pimienta molida
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Mientras preparamos la receta, precalentamos el horno a 200 º
- Engrasamos el molde en el que vayamos a hacer la tarta con un poco de aceite.
- Espolvoreamos la encimera con harina, para que no se nos pegue el hojaldre, ponemos el hojaldre y lo estiramos con un rodillo. Cortamos dos discos, uno para forrar el molde y otro más grande para cubrirlo después.
- Ponemos el primer disco de hojaldre en el molde cubriendo la base y los lados. Al bacon, le quitamos la corteza y las ternillas y lo extendemos sobre el hojaldre (que tenemos en el molde).
- En un bol, echamos los huevos sin batir, los espolvoreamos con una pizca de sal y pimienta molida y a continuación, los agregamos sobre el bacon.
- Humedecemos los bordes del hojaldre con un poco de agua, ponemos encima el otro disco y lo sellamos presionando con los dedos.
- Batimos un huevo, y con un pincel de repostería, lo pasamos por encima del hojaldre. Con un tenedor, pinchamos en varios sitios.
- Metemos el hojaldre en el horno y lo dejamos cocer de 25 a 30 minutos hasta que lo veamos dorado. Lo sacamos, dejamos que repose unos minutos, desmoldamos y servimos en seguida.
Notas de la receta
Esta receta, la hizo la abuela Paca en Navidad. En la mesa sólo se oía…hmmmm…ohhhh…que rico…esto qué es mamá?? Para que deciros más…una verdadera exquisitez!!! El hojaldre tan crujiente por fuera, ese sabor por dentro…
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