Ingredientes
- 4 merluzas medianas
- 8 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos para asar
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Asamos las verduras en el horno a 200 º
- Los pimientos enteros y las cebollas peladas y partidas en dos.
- Una vez asadas, las metemos en una bolsa de plástico limpia y dejamos que suden. Cuando estén tibias o frías, las limpiamos y partimos en tiras.
- Freímos el pescado en rodajas y lo pasamos a una fuente de servir. Inmediatamente freímos los ajos en rodajitas y en bastante aceite limpio.
- Cuando estén dorados los ajos, echamos las verduras, salamos y damos unas vueltas.
- Echamos las verduras y aceite por encima de la merluza y a comer!
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