Ingredientes
- 1 kg y 1/2 de mejillones frescos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cda de curry o al gusto
- 1 cda de hierbas provenzales
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Limpiamos bien los mejillones para que no queden barbas y los lavamos.
- Los ponemos a cocer tapándolos, a fuego vivo, con el vino blanco, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas.
- Cuando se abran, apagamos el fuego, le quitamos una de las conchas y reservamos. Colamos el caldo de la cocción, volvemos a echar los mejillones para luego calentarlos y reservamos.
- En una cazuela con un poco de aceite, echamos la cebolla muy picadita (rehogamos sin que coja color) y añadimos el curry mezclándolo con la cebolla.
- A continuación echamos el caldo de pescado y el de cocer los mejillones (antes de echarlo, calentar los mejillones,sacarlos y ponerlos en una fuente), dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
- Ya con los mejillones en la fuente, los cubrimos con la salsa y los servimos bien calientes.
Notas de la receta
Comparte esta receta
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
