Esta, es otra forma de comer las judías, una verdura que no debe faltar en nuestra dieta.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 20 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40 minutos |
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Esta, es otra forma de comer las judías, una verdura que no debe faltar en nuestra dieta.
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Ingredientes
- 1 kg de judías verdes
- 4 dientes de ajo
- 250 gr de jamón serrano
- 1 kg de tomates maduros
- 4 huevos
- azúcar
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Limpiamos las judías, las partimos en trocitos, las cocemos al vapor con un poco de sal y reservamos.
- Cocemos los huevos y reservamos.
- En una sartén con un poco de aceite, freímos los dientes de ajo, pelados y en laminas y retiramos. Sofreímos el jamón en trocitos y agregamos el tomate triturado con un poco de sal y dos o tres cucharadas de azúcar.
- Cocemos a fuego lento, con cuidado de que no se nos pegue, cuando falte poco, añadimos las judías y dejamos cocer un poco más. Emplatamos y adornamos con los huevos cocidos.
Notas de la receta
En nuestro caso, el tomate es natural, pero le podéis echar de bote. El jamón serrano, os aconsejamos que sea más fresco que seco, ya que al freírse, quedaría un poco seco y duro.
Si os gusta con más sabor a ajos, no los retiréis de la sartén.
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