Ingredientes
- 4 huevos duros
- 1 loncha de jamón York grande
- 1 rodaja de piña natural
- 1 pizca de curry
- 1 pizca de cilantro fresco
- 1 tomate
- mayonesa
Raciones: raciones
Instrucciones
- Cocer los huevos 15 minutos. Pasar por el grifo de agua fría (para cortar la cocción) durante 1 minuto.
- Pelar, trocear por la mitad y sacar las yemas, que la pondremos en un bol.
- Freímos el jamón York hasta que lo veáis medio crujiente en un poco de aceite. Escurrimos del exceso de grasa y volcamos al bol.
- Partir media piña en trocitos muy pequeños, escurrir el líquido y echar al bol.
- Agregamos la mayonesa y la pizca de curry, mezclamos bien y rellenamos los huevos.
- Meter en el frigorífico media hora antes de comer. Esparcimos un poco de cilantro por encima al servir.
Notas de la receta
La decoración ideal es poner cada medio huevo sobre una rodaja de piña, pero en nuestro caso, solo nos sobró una rodaja del día anterior y recurrimos al tomate como base decorativa y gustativa.
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