Este plato es una exquisitez, ya que las setas (en este caso los níscalos) dan todo el sabor al guiso.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 40 minutos | 5 minutos |
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Este plato es una exquisitez, ya que las setas (en este caso los níscalos) dan todo el sabor al guiso.
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Ingredientes
- 6 patatas
- 250 gr de níscalos
- 100 gr de setas cardo
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 100 gr de tomate natural triturado
- 1 pimiento rojo para asar
- 1 guindilla
- 1 chorizo de calidad
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Asar el pimiento rojo.
- En una olla ancha o wok, sofreímos la cebolla y los ajos picaditos. Mientras limpiamos los níscalos y troceamos.
- A continuación, agregamos los níscalos y el chorizo en rodajas de medio grosor. Damos unas vueltas y echamos el tomate.
- Pelamos las patatas y las añadimos en taquitos, damos unas vueltas más y echamos la guindilla y la sal.
- Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento. Cuando estén las patatas tiernas, rectificamos de sal y retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
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