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Espaguetis con albóndigas
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Que deciros de esta receta…buena no, buenísima !!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 90 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Espaguetis con albóndigas
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Que deciros de esta receta…buena no, buenísima !!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 90 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 90 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Lavamos los tomates, los pelamos y los trituramos. Picamos la cebolla y el ajo en trocitos y los ponemos a freír, cuando estén doraditos añadimos el tomate, salpimentamos, agregamos el perejil picado y dejamos que se haga a fuego lento.
  2. Mientras, vamos haciendo las albóndigas. En un bol, ponemos la carne, el pan bimbo sin corteza y desmenuzado, el huevo, el ajo pelado y picado, el perejil picadito, sal y pimienta.
  3. Removemos bien para que todo se mezcle y empezamos a hacerlas. No las hagáis muy grandes, la mitad de como las hacemos normalmente. Ahora las freímos, escurrimos y las incorporamos a la salsa.
  4. A continuación, cocemos los espaguetis con sal y un chorreón de aceite (no tiréis ese agua), escurrimos bien y los añadimos a la salsa, moviendo todo con cuidado de no romper las albóndigas.
  5. Ya en el plato, espolvoreamos con queso rallado.
Notas de la receta

Si veis que la salsa queda muy espesa, del mismo agua de la cocción de los espaguetis, echáis medio vaso a la salsa y dejáis que cueza un poco más mientras que los espaguetis están escurriendo, a continuación echáis los espaguetis. Eso ha hecho la abuela Paca, y han quedado más suaves y jugosos.

espaguetis con albondigas 111

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