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Croquetas de mejillones
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Menuda delicia de croquetas!! Os recomendamos esta receta porque son un verdadero manjar!!
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
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4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Croquetas de mejillones
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Menuda delicia de croquetas!! Os recomendamos esta receta porque son un verdadero manjar!!
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Cocemos al vapor los mejillones, dejamos enfriar, sacamos de la concha y reservamos. Guardar el caldo que hayan soltado los mejillones.
  2. Picamos la cebolla muy picadita y el pimiento. Lo echamos a la sartén con un poco de aceite y dejamos que se haga a fuego lento.
  3. Cuando estén las verduras blanditas, añadimos los mejillones troceados. Damos unas vueltas y agregamos la harina, damos unas vueltas más y echamos el caldo de los mejillones y la leche hasta conseguir la masa deseada.
  4. Dejamos cocer la harina a fuego lento y echamos la nuez moscada y pimienta. Rectificamos de sal (normalmente con el caldo de los mejillones apenas hay que echarle sal).
  5. Una vez hecha la masa, dejamos enfriar en la encimera o bandeja grande (para extender la masa).
  6. Hacemos las croquetas y las vamos pasando por los huevos batidos y pan rallado.
  7. Freír en aceite bien caliente y comerlas calentitas.
Notas de la receta

Las que sobren (sin freír) podemos congelarlas sin problema.

croquetas de mejillones blog

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