Es una crema simple, pero muy sabrosa. La nata suaviza la crema y las gambas le dan ese punto especial de sabor.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 personas | 1 hora |
| Tiempo de cocción |
| 45 minutos |
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Es una crema simple, pero muy sabrosa. La nata suaviza la crema y las gambas le dan ese punto especial de sabor.
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Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 4 patatas
- 200 ml de nata líquida
- 250 kg de gambas
- 1 pizca de pimienta
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Pelar las patatas y trocear junto a las zanahorias, echarlas a una olla con agua, sal y un chorreón de aceite de oliva, dejar hervir hasta que estén tierna
- Apartar del fuego y añadir la pimienta al gusto y la nata líquida.
- Triturar con la batidora y una vez esté la crema en su punto, añadir las gambas peladas que habremos rehogado un poco en una sartén y remover.
Notas de la receta
Es importante que la crema no quede ni muy clara, ni muy espesa. Por eso cuando esté todo cocido y veis que hay mucho líquido, apartar un poco en un recipiente antes de triturar, si después del triturado está la crema espesa, podéis añadir el agua que habíais apartado.
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