Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- 1 puñado de sal gorda
- 1 cda de pimenton dulce o picante, al gusto
- 1 cda de orégano
- crema agridulce de Módena
Raciones: personas
Instrucciones
- Partimos la coliflor en racimos y lavamos.
- En una olla con abundante agua y sal ponemos a cocer la coliflor. Cuando esté al dente, retiramos del fuego y la escurrimos bien.
- A continuación, en una sartén o wok con aceite de oliva, freímos los ajos en láminas. Una vez estén dorados, añadimos la coliflor y le damos unas vueltas con cuidado para que no se rompa.
- Inmediatamente, echamos el pimentón y el orégano, le damos unas vueltas para que se impregnen los sabores y retiramos del fuego.
- Servimos bien caliente y una vez emplatado, volvemos a echar un poco de orégano por encima, sal gorda y un chorreón de la crema agridulce de módena.
Notas de la receta
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