Ingredientes
- 1 kg de cinta de lomo en una pieza
- 2 ramas de apio
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 l de coca cola
- 1 trozo de tocino
- 1 puñado de hierbas provenzales
- sal
- Aceite de oliva
- pimienta molida
Raciones: personas
Instrucciones
- Partimos una rama de apio, una zanahoria y un trozo de tocino en tiras finitas (tiene que caber en un pinchador de carne, como se ve en la foto).
- Lo vamos metiendo en la carne, salpimentamos y freímos un poco, la sellamos.
- En una fuente honda para horno, tipo Pirex, partimos las verduras que nos quedan en trozos, añadimos la cebolla, colocamos la carne encima, la espolvoreamos con las hierbas provenzales, la Coca Cola y la metemos en el horno, precalentado a 180º, una hora más o menos.
- Pincháis la carne y si veis que está cruda, le añadís un poco más de Coca Cola y la dejáis cocer un poco más.
- Sacamos la carne, la ponemos en una fuente, trituramos las verduras con la batidora y la ponemos en una salsera.
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