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Bizcocho con almendras
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Raciones Tiempo de preparación
6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Bizcocho con almendras
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6-8 personas 1 hora
Tiempo de cocción
45 minutos
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Tiempo de cocción
45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Separamos las claras de la yemas y las ponemos en un bol.
  2. Separamos dos cucharadas de azúcar y el resto lo mezclamos con las yemas, cuando tengan el aspecto uniforme y cremoso, añadimos la harina poco a poco sin parar de mover.
  3. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes a la masa.
  4. Untamos un molde con mantequilla y lo forramos con papel de horno, vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 160º una media hora. Lo pinchamos y si sale limpio el pincho lo sacamos pero no lo desmoldamos.
  5. Mientras, hacemos la mezcla para cubrir el bizcocho.
  6. Ponemos en un cazo la mantequilla, el azúcar y el agua.
  7. Lo calentamos a fuego muy suave sin dejar de mover.
  8. Cuando se haya derretido la mantequilla y el azúcar esté disuelto, le añadimos las almendras trituradas.
  9. Extendemos esta mezcla por encima del bizcocho, le ponemos unas almendras o unas nueces en el centro, y lo ponemos a gratinar unos 10 minutos para que se forme una costra crujiente.
  10. Lo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Notas de la receta

bizcocho de almendras blog111

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