Esta receta nos la dio nuestra querida prima Puri y la hemos hecho con todo nuestro cariño. Un pollo al horno con muchas verduras y muchos sabores!!

INGREDIENTES:

  • 1 pollo troceado
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 o 3 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Un chorreón de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Poner en una bandeja de horno el pollo salpimentado.
  2. Cortar en rodajas la cebolla, la berenjena sin piel y el tomate.
  3. Cortar en trozos el pimiento, los champiñones, las patatas y los ajos.
  4. Agregar todas las verduras a la bandeja del horno.
  5. Añadir el vino, el aceite y la sal sobre las verduras.
  6. Cuando falte poco para hacerse el pollo, ponemos los espárragos encima y dejamos que se termine de hacer.


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