Cuando abres el frigorífico y ves varios ingredientes y ese día te levantas con creatividad culinaria, a qué cocináis grandes platos?? No hay mejor plato, que coger de aquí y de allá ingredientes sueltos y conectarlos entre sí 🙂 Y así es como nacieron platos como este, unas pizzetas de berenjenas al más puro estilo casero. Rico, riquísimo!!!
INGREDIENTES:
- 1-2 berenjenas
- tomate frito (una cucharada por rodaja de berenjena)
- queso en lonchas para fundir (podemos jugar con sabores más o menos intensos, al gusto del consumidor)
- una pizca de romero y otra de orégano
- sal y pimienta al gusto
- una cucharadita de aceite de oliva virgen extra (AOVE) por rodaja de berenjena
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Lavamos y partimos en rodajas las berenjenas (un dedo aprox. de grosor)
- En una bandeja de horno, colocamos las rodajas de berenjenas salpimentadas y con la cucharadita de AOVE por encima. Las metemos al horno (modo arriba y abajo) y dejamos unos 10 min.
- Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y vamos añadiendo a cada rodaja de berenjena, el tomate frito, orégano, romero y el queso para fundir.
- Metemos de nuevo al horno y dejamos unos minutos de cocción, prácticamente cuando veamos que el queso se ha fundido, es el momento de retirar y servir bien caliente.
- Fácil verdad? Un bocado delicioso como entrante o un pica-pica de media tarde.
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 2 Promedio: 5)
