La pizza es uno de los platos mas versátiles de la cocina, hay de todos los sabores y colores, y gusta a todo el mundo. Y si encima la hacemos a nuestro gusto y de forma casera, mejor qué mejor! Con Thermomix es una comodidad total, ya que la masa se obtiene en un periquete y el relleno, a nuestro gusto. Hoy la hemos cocinado con la masa negra, con tinta de calamar, y realmente es un sabor único. Ahora que está a la venta el Thermomix Black Edition, vamos a darle este homenaje! Dentro receta!
INGREDIENTES:
Masa
- 190 g de agua
- 1 sobre de tinta de calamar
- 15 g de levadura prensada fresca
- 2 – 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 300 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 80 g de queso cremoso
- 300 g de queso blando en lonchas (para que se funda bien)
- 250 g de pulpo cocido en rodajas
- 150 g de tomates cherry (cortados por la mitad)
Pesto de almendra
- 40 g de queso parmesano
- 30 g de almendras crudas sin piel
- 1 diente de ajo pequeño
- 20 g de albahaca fresca
- 60 g de AOVE
- sal al gusto
PREPARACIÓN MASA:
Precalentar el horno a 250ºC
- Poner el agua, la tinta y la levadura en el vaso y calentar 1 min/37°C/vel 2. Mientras, engrasar una bandeja de horno con 3 cucharadas de AOVE.
- Añadir al vaso la harina y la sal Amasar/1 min. Retirar la masa del vaso y formar una bola.
- Con un rodillo, estirar la masa y colocar en la bandeja engrasada. Untar por toda la superficie el queso cremoso y repartir el queso blando, el pulpo y los tomates cherry. Reservar.
Pesto de almendra y horneado
- Poner en el vaso el parmesano y rallar 5 seg/vel 10.
- Añadir las almendras, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y triturar 10 seg/vel 7. Repartir el pesto por la pizza.
- Hornear durante 15 minutos a 250ºC.
- Y a disfrutar bien calentita esta exquisita pizza!
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