Estamos encantadas con nuestra flamante Air Fryer de Cosori (freidora de aire) y después de probarla varias semanas, es hora de hablar de ella.
Nos encanta la tecnología en la cocina, y la verdad, que nos ha sorprendido gratamente. Que es como el horno con aire caliente? Puede ser, pero el gasto energético es mucho menor y acorta los tiempos de cocinado, y el resultado es crujiente por fuera y tierno por dentro, como la merluza crujiente que hemos cocinado hoy, pero, las patatas fritas, me han dejado muy, muy sorprendida, por lo buenísimas que están y sin apenas aceite.
Este modelo de Air Fryer, es la Smart, que está vinculado al smartphone y si tienes Watch, te avisa cuando tienes que darle la vuelta al producto o cuando haya acabado el cocinado. También hay modelos que no hace falta darle la vuelta al ingrediente, ya que tiene resistencia, arriba y abajo.
Y sin más dilación, dentro receta!!!
INGREDIENTES:
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600 gr de merluza fresca limpia de piel y espinas (puede ser cualquier pescado blanco)
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3 cucharadas de harina de trigo
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3 cucharadas de maizena
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de pimentón dulce
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2 huevos
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2 cucharadas de agua
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100 gr panko (pan rallado grueso utilizado en la cocina japonesa)
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aceite de oliva
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pimienta negra molida
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sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Salpimentamos el pescado y ponemos a calentar la freidora 5 minutos (según el modelo)
- Repartimos en 3 platos y por este orden, las harinas, el pimentón, la pimienta y el ajo en polvo, en el segundo plato los huevos batidos y el agua y en el tercer plato, el panko.
- Por este orden, pasamos la merluza y haciendo hincapié en el panko, para asegurarnos una capa consistente.
- Metemos el pescado en la bandeja de la freidora y rociamos con aceite en spray y dejamos cocinar a 200ºC durante 7 minutos, cuando avise, le damos la vuelta y seguimos misma temperatura y mismo tiempo (dependiendo el tamaño, del Air Fryer, hacemos en tandas el pescado, ya que no debe estar pegado unos a otros, en nuestro caso, es de 5,5 litros y la bandeja es generosa)
- Y listo! Así de rápido y así de fácil!
- Emplatamos y acompañamos con nuestra salsa favorita (mahonesa, alioli, salsa picante…) o directamente tal cual.
- Exquisito este plato, pero el éxito es, que el pescado esté fresco.
- Y vosotr@s? Cocináis con Air Fryer??
