Limosneras de verduras y pollo TM6

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Las limosneras que utilizan las niñas en su comunión, son para guardar las ofrendas de los invitados que invitamos al evento. En esta ocasión, las ofrendas son gastronómicas, que podemos repartir entre nuestros familiares en fechas navideñas 😊 Original sin duda!

INGREDIENTES:

• 200 g de repollo en trozos
• 200 g de zanahorias en trozos
• 200 g de puerro en trozos
• 350 g de pechuga de pollo sin piel separados, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados (durante 30-60 min)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 50 g de AOVE
• 2 dientes de ajo

Montaje

• 10 láminas de masa filo (40×30 cm)
• 50 g de mantequilla fundida
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 20 tallos de cebollino
• mermelada de tomate

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el repollo y trocear 3 seg/vel 5. Retirar a un bol grande y reservar.
2. Poner en el vaso la zanahoria y el puerro y trocear 4 seg/vel 5. Retirar al mismo bol.
3. Poner en el vaso la pechuga de pollo semicongelada, la sal, la pimienta y el perejil y picar 10 seg/vel 6. Retirar al bol con las verduras, mezclar bien y reservar.
4. Poner en el vaso el aceite y los ajos. Picar 3 seg/vel 7 y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
5. Añadir la mezcla de pollo y verduras reservada. Mezclar 20 seg/giro inverso/vel 3 y rehogar 5 min/120°C/giro inverso/vel 2. Retirar a un bol y dejar que se enfríe completamente (aprox. 20 minutos).

Montaje

1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar la bandeja de horno con papel de hornear y reservar.
2. Cortar las láminas de masa filo en cuadrados de aprox. 20 cm. Pincelar con mantequilla y colocar en el centro de cada una dos cucharadas soperas del relleno y un poco del queso rallado. Cerrar las láminas dándole forma de limosnera y, para cerrarlo, enrollar y anudar una tira de cebollino.
3. Colocar las limosneras repartidas en la bandeja y hornear durante 20-25 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva con mermelada de tomate u otra salsa de su elección.