No hay mejor legumbre que las lentejas, al menos para nosotras 😊 Nos encanta en invierno calentitas y en verano fresquitas, en ensalada. Las hemos cocinado en la Olla GM, y han quedado de lujo!
INGREDIENTES:
- 500 gr de lentejas pardinas sin remojar
- 1 morcilla de arroz (de Burgos)
- 2 chorizos ahumados
- 1 cebolla
- 2 ramitas de apio
- 6 ajos pelados
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada pimentón dulce De la Vera
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva para sofreír
- agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Picar las verduras y sofreír en modo «freír» unos 15 min. con el aceite justo
- Cuando esté todo dorado, añadir los chorizos en rodajas, damos unas vueltas y echar el tomate concentrado y el pimentón, remover (modo sofreír unos minutos)
- Agregamos las lentejas, la morcilla, hoja de laurel, sal y agua hasta cubrir, y dos dedos más (si las queremos más líquidas, echamos más agua)
- Modo «turbo» 25 minutos y ya tendremos las lentejas listas para comer
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