Si os gustan los espárragos y los berberechos, aquí tenéis una combinación perfecta. Una delicia en minutos y quedarás PRO ante tus comensales. En 10min. tendréis este entrante super exquisito. Vamos a ello!!!

INGREDIENTES:

  • 1 lata de berberechos al natural (en conserva)
  • 1 lata de espárragos blancos (en conserva de unos 500grs)
  • 200 g de mayonesa
  • 30 g de AOVE
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

PREPARACIÓN:

  1. Colar los berberechos a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol. Reservar también el líquido.
  2. Poner en el vaso los espárragos con su líquido, la mayonesa, el aceite, la pimienta y el líquido de los berberechos. Triturar 1 min/vel 10. Después, calentar 3 min/60°C/vel 2.5. Repartir la crema en vasitos y añadir encima los berberechos y el cebollino picado. Servir con unas gotitas de AOVE.
  3. NOTA: si queréis tomar esta crema fría, obviar los 3min de temperatura y meter en el frigorífico antes de servir.

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