Coca de verduras TM6

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Receta sencilla, rápida y exquisita. Queda genial esta coca si de repente os llegan amigos o familiares y queréis sacar algo de picoteo, porque, quien no tiene verduras y harinas en casa?? Thermomix nos ayuda una vez más 😊

INGREDIENTES: 

• Masa

  • 50 g de AOVE (y algo más para engrasar)
  • 100 g de agua
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar

  Verduras

  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 100 g de calabacín con piel y en trozos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimentón

PREPARACIÓN:

1. 1. Precalentar el horno a 200°C y engrasar una bandeja de horno.

   Masa

   1. Poner en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programar 1 min/37°C/vel 2.
   2. Incorporar la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezclar 30 seg/vel 6.
   3. Retirar la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extenderla muy fina, con un rodillo o manualmente.

   Verduras

   1. Poner en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocear 3 seg/vel 4. Cubrir la masa con las verduras y hornear (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Servir caliente o fría.