Una de las recetas más interesantes de Thermomix, es cocinar arroz, da igual como lo cocinemos, siempre sale en su punto. Y un arroz blanco como guarnición, siempre sale estupendo. Con unos chipirones encebollados, el éxito está asegurado. Dentro receta!
INGREDIENTES CHIPIRONES ENCEBOLLADOS:
- 3 dientes de ajo
- 500 g de cebolla en cuartos
- 1 pimiento verde de freír y medio pimiento rojo
- 70 g de aceite de oliva
- 1 kg de chipirones frescos
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 – 2 hojas de laurel secas
INGREDIENTES ARROZ BLANCO:
- 30 gr basmati
- ajos picados muy pequeños (uno por cada flanera individual)
- una pizca de sal
- perejil fresco muy picado
- 15 gr de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de agua
- 500 gr de agua para la cocción
PREPARACIÓN CHIPIRONES ENCEBOLLADOS:
- Poner en el vaso los ajos, la cebolla, los pimientos y el aceite. Trocear 3 seg/vel 4 y sofreír 7 min/120°C/vel 1.
- Incorporar los chipirones, la sal, la pimienta y el laurel y programar 30 min/100°C/giro inverso /vel cuchara. Reservar.
PREPARACIÓN ARROZ BLANCO:
- Poner en el vaso el agua (500gr)
- Colocar en el Varoma unas flaneras individuales, añadir todos los ingredientes y remover con cuidado.
- Programar 20 min/Varoma/vel 1
- Volcar el arroz como guarnición con los chipirones o con lo que mas apetezca. Incluso solo, está exquisito.
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