Siempre hemos comentado, que Thermomix cocina el arroz de manera espectacular. Su textura es siempre de 10, lo deja al dente, ya sea caldoso o no. Esta vez hemos cocinado arroz caldoso con mejillones y potas, para 4 raciones. Espectacular!! Dentro receta!
INGREDIENTES:
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil fresco
- 100 g de cebolla
- 50 g de pimiento verde y 50 g de pimiento rojo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 4 potas medianas limpias y en rodajas
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 50 g de tomate frito
- 1000 g de caldo de pescado
- 300 g de arroz
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla y los pimientos y trocear 4 seg/vel 4.
- Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso y agregar las potas. Añadir el aceite, situar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tapar el Varoma y programar 15 min/Varoma/vel 1.
- Retirar el Varoma y reservar. Añadir al vaso el pimentón, el tomate frito y programar 5 min/Varoma/vel 1.
- Incorporar el caldo y programar 10 min/100°C/vel 1.
- Añadir el arroz y programar 11 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, retirar la cáscara de los mejillones.
- Añadir los mejillones y programar 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter el arroz en una fuente y dejar reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.
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