Merluza o pescada a la sartén
Esta misma receta también se puede hacer con boquerones o anchoas del norte
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 45minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 30minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 1 merluzao pescada
- 3-4 patatas
- 4dientes de ajo
- 1ramitas de perejilfresco
- 1pastilla de avecrémde pescado
- 1hoja de laurel
- 1 limónel zumo
- 1/2vaso de vino blanco
- 1pizca de cúrcumao colorante
- 1chorreón de aceite de oliva
- 1pizca de sal
Instrucciones
- Poner en una sartén grande normal o eléctrica, las patatas en rodajas (panaderas) más bien finas, cubrirlas con el pescado, los ajos en láminas, los tomates pelados y troceados pequeños, el perejil, el laurel, azafrán, avecrem, sal, el medio limón en trocitos y repartido por toda la sartén, el vino y cubrir todo con el agua.
- Tapar la sartén y guisar a fuego lento.
- Cuando esté todo hecho, rectificar de sal. Debe quedar jugoso y trabado.
Notas de la receta
Es un plato simple, socorrido y buenísimo!!!!