Trituramos las galletas, añadimos 90 gr de mantequilla, que esté blanda, una pizca de sal y amasamos hasta tener una masa homogénea.
Untamos un molde rectangular con mantequilla, cubrimos el fondo con la masa y lo metemos en la nevera 30 minutos.
Ponemos al fuego un cazo con 150 ml de leche, la nata, la canela y el azúcar. Cuando llegue a ebullición, retiramos, dejamos reposar 5 minutos y colamos.
Mezclamos el resto de la leche con la maicena y las yemas batidas, las incorporamos con la leche que hemos colado y lo cocemos 5 minutos.
Cuando esté templado, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos.
Echamos la crema en el molde, sobre las galletas y nivelamos.
Pelamos los plátanos, los partimos en rodajas, los rociamos con el zumo del limón, los colocamos sobre la tarta y los espolvoreamos con el azúcar morena.
Horneamos la tarta 10 minutos, la dejamos enfriar y la metemos en la nevera 1 hora.
Desmoldarla antes de servir.