Pisto de calabacín con calamares a la romana
El pisto se puede acompañar con todo tipo de alimentos, ya sea carne, huevos fritos, pescado…con berenjenas o calabacín. Y en este caso, lo hemos acompañado con calamares a la romana.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40minutos |
|
|
Ingredientes
- 1 calabacíngrande
- 1 cebollagrande
- 2 pimientosverdes
- 5 tomatesmaduros
- azúcar
- sal
- Aceite de oliva
- PARA LOS CALAMARES A LA ROMANA:
- 1/2kg de calamaresmedianos
- harina
- huevo
- sal
Instrucciones
- En una cacerola, ponemos el aceite, la cebolla en cascos, los pimientos en trozos, los tomates con piel y troceados, el calabacín sin pelar y en trocitos, sal y un poco de azúcar.
- A fuego lento dejamos pochar todas las verduras hasta que se hagan, moviendo de vez en cuando.
- Limpiamos los calamares y sin trocear, salamos, los pasamos por harina y huevo batido y a freír en aceite abundante y bien caliente.
- Servimos el pisto con los calamares y a comer!!!
Notas de la receta
