Patatas en ajo pollo
Esta comida se remonta a mis antepasadas, muy típico de Almería.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 90minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 60minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 1/2 pollo troceado
- 1kg de patatas
- 150gr de almendras
- 1diente de ajo
- 2 pimientos verdes
- 4rebanadas de pan
- 1 tomate
- 1patilla de avecrém
- 1chorreón de aceite
- 1puñado de sal
Instrucciones
- Se fríe el ajo, las almendras y las rodajas de pan. Se sacan y colocan en la minipimer. A parte se tiene una cacerola con suficiente agua con el tomate entero y la pastilla de avecrem y que empiece a hervir.
- Freímos el pollo troceado, una vez frito se echa en la cacerola de agua hirviendo, pero antes sacamos el tomate ya cocido, le quitamos la piel y lo echamos a la minipimer con lo frito anteriormente y lo batimos todo con un poquito de agua.
- A continuación echamos en la sartén de freír el pollo las patatas troceadas en gajos gruesos más los pimientos verdes en tiras con un poco de sal.
- Una vez fritas las patatas y pimientos, lo agregamos a la olla con el pollo y seguimos hirviendo hasta que las patatas estén semi tiernas, que será el momento de echar lo de la minipimer.
- Terminamos de cocer sin parar de mover para que no se peguen las almendras, rectificamos de sal y apagamos del fuego cuando todo este tierno y la salsa ligada. Debe quedar la comida trabada, sin llegar a estar espesa, ya que es plato de cuchara.
Notas de la receta
