Guiso de sepia con cigalas
Plato
Guisos, potajes y sopas
,
Mariscos
Raciones
Tiempo de preparación
4
comensales
15
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
30
minutos
10
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
comensales
15
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
30
minutos
10
minutos
Ingredientes
1
kg
de sepia fresca
1/2
kg
de cigalas
100
gr
de guisantes congelados
1
unidad
cebolla grande
4
dientes
de ajos
4
unidades
de patatas
1
litro
de caldo de pescado
1
vaso pequeño
de vino blanco
Instrucciones
Limpiar la sepia, trocear y reservar. Trocear la cebolla y ajos en trocitos, pelar y partir las patatas en dados.
En un wok grande (o cacerola honda) ponemos a calentar el aceite y sofreímos las verduras.
A continuación, agregamos la sepia, damos unas vueltas y añadimos el vino. Dejamos evaporar.
Echamos el caldo de pescado y algo más de agua hasta cubrir la sepia, dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas y guisantes.
Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las patatas estén en su punto.
Apagamos el fuego y retiramos la olla, echamos las cigalas y tapamos para dejar reposar y dejar las cigalas al punto.
Notas de la receta
Un guiso fácil y sabroso de hacer.
Si os gusta el sabor a mar, probad esta receta!
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos:
1
Promedio:
5
)
Gracias por compartir:
Haz clic para imprimir (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para enviar un enlace por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en Telegram (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
Haz clic para compartir en LinkedIn (Se abre en una ventana nueva)
Me gusta esto:
Me gusta
Cargando...
Relacionado