Salmón a la abuela Paca
Cuando una no sabe que hacer de comer y tiene buen material, nos puede salir un plato como este, sabroso, sano y muy rico. Lo podemos servir con patatas o arroz blanco.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 40minutos | 5minutos |
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Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Pelamos y picamos el tomate. Pelamos las gambas y reservamos.
- En una sartén con un chorreón de aceite, doramos las gambas y reservamos, pochamos la cebolla con los ajos, cuando esté transparente le añadimos el tomate y a continuación el vino.
- Dejamos que se evapore y lo pasamos por la batidora.
- Echamos en la sartén un vaso de agua y cuando esté hirviendo, agregamos el sofrito, que tenemos triturado, la hoja de laurel, la pimienta y sal.
- Dejamos cocer unos 10 minutos e incorporamos el salmón, si vemos que es poca el agua que nos queda, le añadimos un poco más y cocemos hasta que veamos el salmón hecho, un poco antes, agregamos las gambas.
Notas de la receta
