Pollo almeriense
En esta receta, hemos mezclado un poco de “Ajo Pollo Almeriense” y “Pollo en Pepitoria”, quitando las almendras y agregando vino y especias.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 45minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 6dientes de ajo
- 6rebanadas de pan
- 4 patatas
- 1/2vaso de vino blanco
- 1pizca de tomillo
- 1pizca de orégano
- 1/2cda de cúrcuma
- 1pizca de sal
- 1vaso de aceite de oliva
Instrucciones
- En una cacerola ancha, ponemos bastante aceite y freímos los ajos y el pan. Sacar y batir en la minipimer con un poco de agua. Reservar.
- Troceamos el pollo al gusto, salamos y freímos en la misma cacerola a fuego medio. Mientras pelamos las patatas y partimos en taquitos medianos. Cuando veamos el pollo casi hecho, añadimos las patatas y les damos unas vueltas.
- A continuación, echamos un puñadito de orégano y tomillo, movemos bien y agregamos el vino. Cuando haya evaporado el alcohol, cubrimos de agua, echamos la cúrcuma y lo de la batidora.
- Dejamos cocer a fuego lento y sin parar de mover. Cuando estén las patatas tiernas, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Notas de la receta
Tiene que quedar la salsa trabada. Espero que os guste, pues no quedó ni rastro en los platos!!!