Cortar la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento rojo en dados pequeños y reservar.
Cocer las gambas unos minutos (cuando la olla empiece a hervir, echamos las gambas).
Pasado ese tiempo, colamos el caldo, las pelamos y cortamos en 2-3 trozos y reservar.
En la misma olla de cocer las gambas, echamos 100 ml de vino blanco, agregamos los mejillones, dejamos cocer hasta que se abran y se evapore el alcohol.
Una vez abiertos y tibios, sacamos de sus conchas, troceamos en trocitos pequeños y reservar.
En una cacerola ancha, ponemos aceite y pochamos todas las verduras que teníamos cortadas en dados pequeños a fuego lento.
Cuando estén blanditas, echamos el resto de vino blanco (100 ml) y dejar cocer hasta que reduzca, justo en ese momento, agregamos el caldo de pescado.
Dejamos hervir unos minutos y rectificamos de sal.
Mientras vamos cortando la pescada en rodajas y la doramos a la plancha con aceite y sal.
Salteamos las gambas que teníamos reservadas junto a los mejillones en una sartén con un hilo de aceite de oliva 1 minuto. Lo agregamos a la salsa y damos unas vueltas.