Patatas a la importancia con almejas
Este plato es delicioso, muy sencillo y económico, por eso podemos jugar con los ingredientes, ya que también podemos hacerlas con mejillones, con cualquier tipo de almejas o bien con taquitos de buen jamón. A nosotras nos gusta con almejas de nuestra tierra.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 30minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 1kg de patatas
- 1/2kg de almejasfrescas
- 3dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 huevos
- harina
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio dedo de grosor y le echamos sal.
- Ponemos el aceite a calentar y mientras vamos rebozando las patatas en harina. Cuando esté el aceite caliente, las pasamos por el huevo batido y freímos.
- Las vamos colocando en una cacerola ancha y reservamos.
- En una sartén, freímos las cebollas y ajos bien picaditos y cuando medio estén, echamos las almejas, tapamos y dejamos que se abran a fuego lento.
- Una vez esté todo hecho, lo añadimos a las patatas y las cubrimos de agua.
- Dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (unos 15 minutos).
- Vamos moviendo como si fuese un pil-pil y cuando estén, las retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.
Notas de la receta
