Ensalada de patatas
En verano gusta comerlo con un poco de frescor de la nevera, incluso al día siguiente sigue igual de bueno, pero a nosotras nos gusta dejarlo a temperatura ambiente unos 15 minutos y comerlo, ya que así mantiene todo su sabor.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 45minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 30minutos | 10minutos |
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Ingredientes
- 1kg de patatas
- 1 tomategrande
- 3latas de atún
- 1lata de aceitunassabor anchoas
- 2 huevos cocidos
- 1puñado de sal
- 1chorreón de aceite de olivavirgen extra
Instrucciones
- Cocemos las patatas enteras, sin pelar, con sal. Cuando estén cocidas, las ponemos en un escurridor y las pelamos (sin dejar enfriar).
- En una fuente, las vamos cortando en taquitos y añadimos el tomate en trozos, el atún, las aceitunas, los huevos en trocitos, un poco de sal y aceite. Removemos bien y dejamos enfriar.
Notas de la receta
También podéis ponerle cebolla, aceitunas negras, aceitunas verdes o las que os gusten, queso de burgos… Este, es más bien un plato de verano.
