Costillas de cerdo al pimentón
Es la primera vez que las hemos hecho pero no será la última!!! Están exquisitas!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 90minutos |
| Tiempo de cocción |
| 1hora |
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Ingredientes
- 1kg de costillas de cerdoenteras
- 1cda de cominos
- 1cda de pimentón de la Vera
- 1puñado de hierbas provenzales
- 1/2cda de pimientamolida
- sal
- Aceite de oliva
- patatas
- PARA MACERAR LAS COSTILLAS
- 1 cebolla
- 1vaso de vinoblanco
- 1puñado de romero
- 1hoja de laurel
Instrucciones
- Ponemos la carne a macera una hora con la cebolla cortada en trocitos, un puñadito de romero, la hoja de laurel, el vino tinto y la metemos en la nevera.
- Precalentamos el horno a 200º.
- En una bandeja de horno, colocamos las costillas con lo que las habíamos puesto a macerar y las salpimentamos.
- Le espolvoreamos el pimentón, los cominos, las hierbas provenzales y le añadimos las patatas cortadas en tacos gorditos.
- Las regamos con aceite, removemos bien y las metemos en el horno una hora, más o menos, dándoles la vuelta a la media hora.
- Servir bien caliente.
Notas de la receta
El tiempo de cocción, depende del horno, las vais mirando y cuando estén doradas, lo apagamos y lo dejamos unos minutos reposar.
