Conejo encebollado con patatas
Esta sencilla receta es una exquisitez!!! Si no os gustan las patatas dentro, las hacéis como más os gusten.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30-40minutos |
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Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2dientes de ajo
- 2hojas de laurel
- 1vaso de vino blanco
- 3 cebollas
- pimienta molidaal gusto
- sal
- Aceite de oliva
- harina
- 3-4 patatas
Instrucciones
- En una cazuela o sartén honda, ponemos a freír el conejo salpimentado y enharinado. Reservamos.
- Pelamos y cortamos los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
- Las añadimos a la cazuela, a fuego suave con las hojas de laurel.
- Cuando estén casi hechas, le añadimos el conejo, mareamos unos cinco minutos e incorporamos el vino blanco.
- Una vez evaporado, lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
- Aparte, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en tacos, no muy grandes, y las freímos.
- Cuando al conejo le quede poco, incorporamos las patatas, las dejamos cocer unos minutos y dejamos reposar con el fuego apagado.
Notas de la receta
