Conejo con guisantes y patatas
Esta receta, también la podemos hacer con costillas de cerdo partidas en trocitos.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 45minutos | 5minutos |
|
|
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 200gr de guisantes
- 3 patatas
- 1vaso de vino blanco
- 2cdas de azúcar
- 1cda de sal
- 1/2vaso de aceite de oliva
Instrucciones
- En una sartén honda freímos el conejo, lo sacamos y reservamos.
- Pasamos la cebolla por la minipimer y la ponemos a freír, cuando esté doradita echamos el pimiento (partido en trocitos), freímos y añadimos el tomate, también pasado por la minipimer, una cucharadita de azúcar y sal.
- Cuando esté frito, agregamos el conejo, agua hirviendo (que lo cubra) y la cúrcuma o azafrán.
- Dejamos hervir unos 15 minutos y añadimos los guisantes, rectificamos de azúcar y sal y lo dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.
- Aparte, freímos patatas en taquitos y las echamos, dejando cocer otros 15 minutos.
Notas de la receta
Esta receta, también la podemos hacer con costillas de cerdo partidas en trocitos. Debe quedar trabado, así que vais viendo y si le falta agua le añadís, siempre rectificando de sal y azúcar.