Boquerones rellenos
Esta sencilla pero rica receta, la comimos en Vera, un pueblo costero de Almería.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 40minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
|
|
Ingredientes
- 1kg de boquerones grandes
- 2lonchas de jamón serrano
- 1 pimiento asado
- 3 huevos
- 1vaso de aceite de oliva
- 1puñado de sal
- harina para freír
Instrucciones
- Limpiamos los boquerones, los abrimos por la mitad quitándoles la espina y salamos.
- El jamón y el pimiento lo partimos en tiras, los vamos colocando en el centro de los boquerones y los cerramos.
- En una sartén ponemos el aceite a calentar, pasamos el pescado por harina y huevo batido para freírlos, y los servimos bien caliente.
Notas de la receta
