Boquerones rellenos
Esta sencilla pero rica receta, la comimos en Vera, un pueblo costero de Almería.
Plato
Pescado
Cocina
Sabor almeriense
Raciones
Tiempo de preparación
4-6
personas
40
minutos
Tiempo de cocción
30
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4-6
personas
40
minutos
Tiempo de cocción
30
minutos
Ingredientes
1
kg
de boquerones grandes
2
lonchas
de jamón serrano
1
pimiento asado
3
huevos
1
vaso
de aceite de oliva
1
puñado
de sal
harina para freír
Instrucciones
Limpiamos los boquerones, los abrimos por la mitad quitándoles la espina y salamos.
El jamón y el pimiento lo partimos en tiras, los vamos colocando en el centro de los boquerones y los cerramos.
En una sartén ponemos el aceite a calentar, pasamos el pescado por harina y huevo batido para freírlos, y los servimos bien caliente.
Notas de la receta
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